【レコチャ】 世界一臭い食べ物の一つ、公衆トイレのアンモニア臭を発する魚料理『ホンオフェ』が韓国で大人気

引用元: http://awabi.open2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1401438953/

1: これをピンチと言わずして◆aoV9UPlvFw 2014/05/30(金)17:35:53 ID:sJQuljPkR

2014年5月30日、米国のウェブサイト「odditycentral.com」は、トイレのような強烈なアンモニア臭を発する魚料理が韓国で
広く受け入れられていると伝えた。環球時報が伝えた。

ホンオフェ(Hongeo)と呼ばれる魚を発酵させた料理がそれで、世界で最も臭い食べ物の一つに挙げられている。

記事では「公衆トイレのような臭いで、さまざまなゲテモノ料理にチャレンジしてきた人でも耐えられないだろう」とした上で、
「韓国では年に1万1000トンも販売されている」と紹介した。

ホンオフェは、エイの仲間のガンギエイの肉を漬け込んで発酵させた料理。尿素などが加水分解されてアンモニアが発生する。
この強烈な臭いは、食後数時間たっても消えることはない。

記事ではまた、「この魚を食べる過程は、普通の人には苦しみでしかない」とした上で、「好きな人は、食品売り場で臭いをかいだ
だけで引き寄せられる。料理人が臭いを抑えようと苦心していることに不満を示す人さえいる」と伝えた。(翻訳・編集/NY)
http://www.recordchina.co.jp/group.php?groupid=88918&type=


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韓国 ホンオフェ
49: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)19:09:30 ID:dR7fCcqmW

>>1
アンモニアって、体内(消化器系)にぶちこんで大丈夫なんだろうか?(-ω-`;)
口腔内とか特に爛れてひどいことになりそうなんだが。


56: 忍法帖【Lv=77,どくイモムシ】◆bCa6KTGAH2xk 2014/05/30(金)19:40:04 ID:k3UKTbxFU

>>49
普通の人間なら、口の中や食堂の粘膜が爛れてエライことになるそうですよ。
迂闊に、嗅いだだけでも鼻が!眼が!喉の奥が!と、えらい状態になりましたし…orz


62: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)22:51:31 ID:dR7fCcqmW

>>56
>えらい状態になりましたし…orz

解説ありがとうござ・・・・って、実体験!? Σ(゚д゚lll)


63: 忍法帖【Lv=96,しょうにん】◆bCa6KTGAH2xk 2014/05/30(金)22:56:23 ID:k3UKTbxFU

>>62
実験室でアンモニア濃縮中の器をを知らずに開けて嗅いでしまいまして…
2~3日は喉の奥がおかしな感じになってましたw


2: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)17:36:59 ID:Nyxa4OnSv

朝鮮半島の発酵食品は乳酸発酵じゃなくてアンモニア発酵だから…。


6: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)18:01:18 ID:MLwSfBBX5

伝統文化だから胸を張れよ朝鮮人君


8: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)18:04:02 ID:0oR5TqFth

トンスル。
勉強しようぜ、アメリカ人!


10: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)18:06:51 ID:1PfDvP4AR


no title


15: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)18:14:22 ID:xGik1FasH

人糞を飲み食いして生きてきた人種だから
便所臭なんかゼンゼン平気だろ


17: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)18:17:05 ID:JRUPdwlBO

>>15
むしろご褒美ですw


18: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)18:17:39 ID:xLkNa47Hr

つまり好きな人は、公衆トイレで臭いをかいだだけで引き寄せられるという事か…


19: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)18:18:27 ID:OS32NMpjM

血液のpHが変わって体調崩すんじゃないか


21: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)18:24:02 ID:WGvMxf9Kk

排泄物大好き民族だな


24: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)18:24:57 ID:B1zYVCHQP

トンスルに続いてホンオフェも世界デビューw
やったじゃん!


30: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)18:54:01 ID:CgCTdwJ5d

韓食ブランドだな


33: 忍法帖【Lv=77,どくイモムシ】◆bCa6KTGAH2xk 2014/05/30(金)18:59:02 ID:k3UKTbxFU

エイやサメって、体内にアンモニア蓄えてんだけど知らんの?


35: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)18:59:59 ID:hL6bBY2cx

>>33
知ってるからこそニダ


44: 忍法帖【Lv=77,どくイモムシ】◆bCa6KTGAH2xk 2014/05/30(金)19:06:23 ID:k3UKTbxFU

>>35
ホンはエイ、オフェは刺身を意味するとか。
ホンオフェだと、エイの刺身らしい。
発酵はさせていない。


41: 忍法帖【Lv=77,どくイモムシ】◆bCa6KTGAH2xk 2014/05/30(金)19:03:18 ID:k3UKTbxFU

これをさらに、肥の発酵熱を利用して発酵させたのが、”ホンタク”
牛糞の発酵でそれをしたのが”ジュンタク”と言うとか…
要らん知識がまたひとつw


50: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)19:10:14 ID:WGvMxf9Kk

韓国は空港降りた時からもう匂いが違うらしいね。実際行った知り合いが、言ってた。


51: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)19:12:10 ID:92bxxvW1A

朝日や変態はこういう有効な情報を特集して欲しい
世界遺産を目指せテョン


53: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)19:15:38 ID:92bxxvW1A

アメリカ人が作り方を知ったら驚くだろうな


57: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)19:41:36 ID:92bxxvW1A

食べようとするだけで、人間なら目に来るんだろうな


58: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)19:45:26 ID:KJeh5nrg2

ホンオフェ&トンスルの専門店作ってフランチャイズ展開すれば韓食の普及に貢献できるんじゃね?www


66: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)23:11:15 ID:1NQ5uGtEX

アルカリ性のものが嫌な臭いだったり嫌な味だったりするのは、身体にとって毒だからだもんねぇ。


65: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)23:10:55 ID:RubbLGns9

一般人からすれば兵器と呼んでもさしつかえないであろうシュールストレミングを、かるく明後日の方角へぶっ飛ばすくらいのシロモノらしい・・・

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