嫌韓の森

キムチの他にチジミやビビンパプ、焼き肉などはもっともポピュラーだ。
先日あるレストランに入ったところチョレギ（和え物）やスントウブチゲなどというメニューがあったのには二度驚いた。
どの料理にもニンニクを利かせているので、最近は「ニンニク臭い」日本人にも多く出会う。
嫌韓、反韓などと騒いでいるにもかかわらず、食文化はどんどん生活に浸透していて国境がなくなって久しい。
好ましい現象だ。

韓国からのみやげでもっとも好評なのはキムチだそうだ。海外輸出向けにすてきにパッケージされているからかもしれない。
夫が亡くなってからは全くキムチを漬けなくなったので、私もキムチのみやげはとても嬉しい。

母が若い頃漬けていた白菜キムチは具沢山で、イカやアミや牡蠣やしこいわしなどの自家製の塩辛などを入れたコクのある味だったが、韓国からみやげにもらうキムチとはひと味違う。
韓国産は深いコクは感じないが、白菜がシャキッとしていて母のキムチに比べれば淡泊でマイルドな味だが、それなりに美味しい。
水分が少なくてシャキッとした食感もいい。キムチに入れる具はその家によっても違うが、唐辛子、ニンニク、大根と魚介類の塩辛は必ず入れる。
懐具合によっては、イカ、牡蠣、タラ、あわびなどの魚介類や松の実などの ナッツ類、栗、棗や柿などの果物も加わる。
それらの具がたくみにブレンドされ、発酵してウマミのあるハーモニーを醸し出すのだ。
まるでオーケストラが奏でるシンフォニーのように。

日本ではぺチュ（白菜）キムチとオイ（きゅうり）キムチ、カクテキ（大根の角切り）などがポピュラーだが、キムチには一夜漬けからひと冬保存のものまで含めると、70～80種類はあるといわれている。
韓国ではキムジャン（キムチ漬け）・ボーナスまで出るお国柄、キムチ漬けは晩秋の風物詩ともなっている。
キムジャンは昨年12月、ユネスコの無形文化遺産に登録決定された。

料理の塩加減や出来上がりのタイミングとかに気配りできる人のことを「美味しい手」の人と言うそうだが、キムチ漬けに「美味しい手」の女性たちが競いあうシーズンでもある。
でも最近韓国でもデパートで買ったキムチがそのまま食卓に載っている家庭が多くなり、「美味しい手」をもった女性よりもチマ・パラム（スカート風＝転じて教育ママを意味する）の強い女性たちが威力を発揮する社会になっているようだ。
私の日本の友人も漬物は買うものと思っている。韓国も日本も女性の生き方が変わったのだ。いまやキムチは社会を映す鏡といったら大袈裟だろうか？

オ・ムンジャ　在日２世｡同人誌「鳳仙花」創刊(91年～05年まで代表)。「地に舟をこげ」編集委員(1012年終刊)。「異文化を愉しむ会」代表。
著書に「パンソリに想い秘めるとき｣(学生社）など。

ソース：東洋経済日報　2014/11/21
http://www.toyo-keizai.co.jp/news/essay/2014/post_5994.php

キムチを日本語なんて言ってる日本人などいない
キムチ悪い記事を書くな

朝鮮語ですわ

あえて日本語で呼ぶなら、朝鮮漬

キムチが好きﾆﾀﾞ以外の内容があるのかコレ
著書とやらもさぞかし駄文なんだろうな

日本語だろ？
昔の日本人がキムチを見て｢キメェ｣と言ったのが最初

昔、民明書房の本で読んだ覚えがあるｗｗｗ

で、何語なん？朝鮮漬けだろ日本語は。

そんなばっちいもの要らん

朝鮮起源で間違いない

日本では朝鮮漬けって昔から言う
キムチなんて言わなかった

朝鮮漬だとまだ食べ物の感じがするけど、キムチは臭くて不衛生なイメージだな

> 最近は「ニンニク臭い」日本人にも多く出会う

キムチ最大のネガティブポイントじゃないか、
年中家の中にいるのならいいけれど、社会活動をしている人が
ニンニク臭いとか致命的っ！

タイトルから予想される内容は無くて
単にホルホルの説明だけ。この程度の内容なら
くさやでもキビヤックでもなんでもいえるわ

日本語の語感じゃない朝鮮語だろ

＞最近は「ニンニク臭い」日本人にも多く出会う。

ワロリンｗまともな社会人なら
職場にニンニクのにおい漂わせて出社できるかよ
どこの大久保界隈の話ですか？

> 最近は「ニンニク臭い」日本人にも多く出会う

最近って何時だ？

生まれる前から親が毎日キムチ食ってキムチ漬けで生まれこの世に出た時から朝昼晩とキムチ食ってる朝鮮人の自慢はキムチしかねーんだからｗ
あと色々な種類があって素材が豊富みたいな事言ってるが基本全部臭くて辛い”同じ味”だろｗｗ豊富って主張の方向性が間違ってるよなｗｗｗ

アリランはモンゴル語

だいたいニンニク臭=キムチというわけでもあるまい
ペペロンチーノ食べた可能性の方が高い

支那産の白菜を工業用塗料で着色した唐辛子で漬けるんだろ？

韓国製のキムチは怖くて買わないよ。買うのは日本製のみ。

俺がガキの頃は朝鮮漬けと言ってたわ。

ウチには無かった。今でも無いわ。

そう言えば、アルファベット表記だと日本式のローマ字表記の方が広まって
キムチしか自慢するものが無い韓国人が発狂してたこともあったなｗ

30年くらい前は普通に「朝鮮漬け」と言っとったわ

スーパーでは韓国産キムチが山積みになってるけど、売れないものをなんで仕入れるのかね

平日のお昼に食う機会は絶対にキムチより餃子が多いに決まってる。
ラーメン屋と焼肉屋どちらに行くよ昼間に？
常に自分を自大しなきゃ生きていけないのかよ？

キムチはなぜか漢字が決まっていなかった

え？併合前は漢字が中心でしょ？ｗ

にんにくくさいひとはにんにくカプセル！
匂いがしませんにだまされて体中から発散させてる

誰が勘違いするのか？
キムチは普通に「カタカナ」でしっかり明記している。
カタカナで記載されているものは基本的に「外来品」だよ。

そんな事も知らないのか？
小学校で学ぶレベルだぞ。

しっかり教育を受けている人々は決して勘違いしないよ。
呉 文子氏がお付き合いしている日本人のレベルが把握できるね。

<#ヽ｀Д´> 「チョッパリがキムチを奪おうとしてるニダ」
（´・ω・｀）「キムチは間違いなく朝鮮のものだよ」
<； ｀д´> 「・・・・・」

息子　ムーギー・キム　グローバルエリート
母親　ミセス･パンプキン ：グローバルマザー


親子して阿呆ｗ

こういう「ウソ」を前提にした作文が得意だよね、朝鮮人は。

太閤秀吉が朝鮮征伐で唐辛子をテヨソに教えてから
今の形のキムチになった。
いわば秀吉はキムチの父、キムチの宗家ｗ

韓国では若者から毛嫌いされて消費が減ってるそうじゃないか

＞最近は「ニンニク臭い」日本人にも多く出会う。

それ、純粋の日本人じゃありませんから。

キムチって確か｢金千｣じゃなかった？
金をキムなんて読むのは朝鮮半島のみ。

何で在日なのに初めて日本に来て驚いたみたいな書き方するの？

なんだっけ？確か発音が違うとかなんとか言ってなかったっけ？
日本式の発音したから韓国で芸能人が叩かれてたような記憶が・・・、別の料理だっけ？

創業１１００年、３６代目のキムチメーカーｗ

朝鮮人は妄想や夢を現実に置き換えてしまう悪い民族性がある

これは嫌韓とかじゃなくて事実な事